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讓老百姓買得放心吃得安全——我市全域推進省級食品安全示范縣創建紀實

陽泉市政府 www.150872.tw 2020-12-21 08:51 來源:陽泉日報 放大 正常 縮小

  12月13日一大早,市民諶女士走進剛剛開門營業的華龍超市,直奔蔬菜售賣區,為家人挑選食材?!拔医洺磉@兒買菜,種類多、價格低,關鍵是安全有保障?!辈灰粫?,她的購物車就被生菜、芹菜、西蘭花等塞得滿滿當當。

  得到市民肯定,陽泉華龍超市有限責任公司副總經理武四小,笑容掛在臉上。他說,舌尖上的安全,既是市民關注的焦點,也是華龍超市捍衛的目標。他們不僅有強大的生鮮采購團隊,還建立了蔬菜種植基地,全力以赴為市民提供新鮮、安全的蔬菜。

  民以食為天,食以安為先,食品安全是最基本也是最重要的民生問題之一。為了讓市民買得放心、吃得安全,在盂縣、平定縣先后成功創建省級食品安全示范縣的基礎上,我市啟動城區、礦區、郊區創建活動,成為山西省唯一一家全域推進省級食品安全示范縣創建的城市。

  創建活動開展以來,我市高度重視,從保民生、保發展、保穩定的大局出發,緊緊圍繞創建目標,層層分解創建指標,完善食品安全基層基礎建設,落實創建工作專項經費,緊盯問題短板深入開展整治行動,在建設更高水平“平安陽泉”上精準發力,爭取實現全域食品安全示范縣創建目標。

  高科技賦能智慧監管

  在陽泉智慧食安監控室內,打開電腦上的“明廚亮灶”平臺,陽泉一中、陽泉二中等學校食堂的食品加工、切配、烹飪和餐廚廢棄物管理等關鍵環節,通過屏幕一目了然。監管人介紹,他們通過監控器能了解現場操作,從而判斷后廚是否存在違規行為,一旦監測到廚房有不合規行為,立即抓拍下來上傳到監管指揮平臺,指揮平臺再把信息流轉到餐飲單位負責人處,督促其整改。這是我市利用互聯網推行智慧監管的一個縮影。

  市市場監管局負責人說,創建食品安全示范縣是國務院食品安全委員會在全國部署開展的一項食品安全綜合治理工程,是推動地方黨委政府落實食品安全屬地管理責任、提升綜合治理能力和保障水平的重要載體和抓手。我市在做好“常規動作”的同時,高點定位、對標一流,踐行智慧監管和社會共治理念,建設“陽光餐飲”平臺,打造集明廚亮灶、信息公開、公眾參與、主體自律、智慧監管以及大數據分析于一體的社會共治信息化系統,推進餐飲安全治理體系和治理能力現代化。

  我市積極在全域范圍內實施學校食堂、幼兒園食堂、大型餐飲酒店等“陽光餐飲”全覆蓋工程,力促“透明廚房”“視頻廚房”“隔斷廚房”“網絡廚房”四種不同模式分類實施。目前,全市共有236所學校食堂、126所幼兒園食堂、70家面積在500平方米以上的大型酒店,實現了“陽光餐飲”。同時,我市還將“陽光餐飲”延伸到快餐廳,多家快餐廳安裝攝像頭,后廚加工過程實時播放,讓曾經的“后廚重地,閑人免進”變成“后廚直播,歡迎參觀”。

  此外,隨著餐飲外賣興起,我市及時加強網絡訂餐監管,通過建立“互聯網+食品安全大數據風險交流平臺”,約談美團外賣、餓了么兩大平臺,督促其健全公平競爭和售后維權機制,努力營造網絡餐飲食品安全環境。

  高水平推進法治建設

  規范書寫食品進貨臺賬、清理過道堆放雜物、在后廚加裝紗窗……小餐飲店、小食品店、小加工作坊與人們生活息息相關,但也存在衛生不到位的現象。今年以來,市市場監管局結合創衛工作,圍繞食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節等內容,采取上下聯動的方式開展督查,以查促改推進“三小”行業整頓,保障市民舌尖上的安全。

  習近平總書記指出,守護百姓舌尖上的安全,要加強食品安全監管,嚴把從農田到餐桌的每一道防線。今年以來,我市將食品安全工作納入市委專項巡察內容,市場監管部門嚴格食品安全監管,全市餐飲、食品經營單位的營業執照、經營許可證、人員健康證,三證持有率達到100%。

  同時,市市場監管局還按照“四個最嚴”要求,嚴厲打擊食品安全領域違法行為,不斷強化“地方政府負總責、職能部門各負其責、企業履行主體責任”的食品安全責任體系,嚴格把控食品生產加工、流通消費等環節。針對從北京新發地農貿市場及京深海鮮市場購進的三文魚等海產品、進口水產品、厄瓜多爾白蝦及冷藏冷凍食品等,執法人員加班加點開展排查檢查工作,守牢食品安全底線;針對央視“3·15”晚會曝光的漢堡問題,執法人員以經營漢堡類快餐的連鎖餐飲單位為重點,深入排查企業在食品安全管理、自查整改等方面的隱患問題,督促餐飲經營者嚴格按規經營;為保障市民節日期間食品安全,9月下旬,執法人員抽取26個批次的月餅進行抽檢,并通過官方渠道公布抽檢結果……

  市市場監管局負責人說,該局堅持定期組織業務培訓、定期點評案件的工作機制,以此提升執法水平,進一步打造了公平競爭的市場環境。前三季度,全市共查處食品違法案件119起,罰沒款58.27萬元。其中,部分案件入選國家、省典型案例,發揮了典型案例的示范效應和指導作用。

  高標準典型示范引領

  11月10日,走進位于北山公園西門的凱通超市,在蔬菜、鮮肉區域,超市自檢結果公示在顯眼位置。山西盂縣凱通商貿有限公司副總經理陳彩霞介紹,近年來,公司下屬的各超市主動順應顧客對健康、綠色農產品不斷攀升的需求,建立了肉菜追溯體系、質量管理體系、檢驗檢測體系,讓農產品擁有自己的“身份證”。各超市還建立自檢制度,對肉菜進行自檢,自檢結果在賣場公示供消費者查看。今年,在省市場監管局審核通過的第二批省級“放心肉菜示范超市”名單中,凱通公司榜上有名。

  市市場監管局負責人說,優良的示范是最好的帶動。在我市各示范超市的帶動下,不少商超積極落實食品安全主體責任,對肉品、蔬菜、蛋品等食用農產品建立源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、社會監督的質量安全管理體系,積極打造來源可溯、質量可靠、群眾放心的食用農產品消費環境,實現了由數量型向質量型的轉變。

  此外,我市今年還不斷引深2020年度“誠信經營,放心消費”創建活動,旨在通過評選表彰先進,帶動更多商戶誠信經營,促使全市食品安全工作再上新臺階。

  “菜籃子”“米袋子”“果盤子”,都是事關民生的大事,監管人員須臾不能懈怠。市市場監管局負責人表示,創建省級食品安全示范縣是市委、市政府的重要決策部署。下一步,各級市場監管部門將進一步圍繞創建目標,對照驗收評價細則,本著“缺什么、補什么”的原則,逐條逐項研究制定有效措施,持續提升我市食品安全保障水平,促進食品產業高質量發展,為“重塑競爭新優勢,傾力打造晉東區域中心城”貢獻力量。 (張泉東 毛赟程)

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